Orbegozo FDR 65 Litres Adjustable Thermostat Instruction Manual
FDR 65
alimentos fritos com ar quente simultaneamente, a espessura ou densidade dos alimentos e se os alimentos são
frescos, descongelados ou congelados podem alterar o tempo de fritura necessário.
1. Abra a gaveta do cesto de fritura até meio durante o tempo de fritura para assegurar uma fritura/coloração
uniforme. Inspecione, rode ou agite vigorosamente os alimentos no cesto de fritura. Esta tabela lista o tempo
médio total de fritura com ar quente, a altura em que alguma ação é necessária e que ação deve ser tomada
para obter os melhores resultados.
2. De salientar que a fritura de lotes de alimentos mais pequenos irá resultar em tempos de fritura mais
reduzidos e uma maior qualidade dos alimentos. Ajuste as temperaturas e tempos de fritura com ar quente
conforme seja necessário de acordo com o seu gosto.
NOTA IMPORTANTE: Exceto caso os alimentos sejam pré-embalados e pré-cobertos com óleo, para assegurar
resultados com boa coloração e crocantes, todos os alimentos devem ser ligeiramente cobertos com óleo antes da
fritura com ar quente.
Pode pulverizar ou escovar óleo sobre os alimentos.
Pulverizar óleos funciona bem visto que o óleo é distribuído de maneira uniforme e são necessárias
quantidades menores de óleo.
Certifique-se de que seca os alimentos antes de adicionar óleo para assegurar resultados crocantes.
Corte os alimentos em bocados mais pequenos para criar uma maior área de superfície e assegurar assim
resultados mais crocantes.
Escaldar é um termo que se refere à pré-cozedura de alimentos a uma temperatura inferior antes da fritura
com ar quente final.
Adicione 3 minutos ao tempo de fritura com ar quente para permitir o pré-aquecimento da Fritadeira com Ar
Quente.
TEMPO DE
TEMPERATUR FRITURA
ALIMENTOS
TEMPO
AÇÃO
A
COM AR
QUENTE
Vegetais mistos (assados)
Brócolos (assados)
200 ºC
200 ºC
200 ºC
180 ºC
15-20 minutos 8 minutos
15-20 minutos 8 minutos
12-18 minutos 8 minutos
Agitar
Agitar
Agitar
-
Aros de cebola (congelados)
Crepes chineses (congelados)
8-12 minutos
-
Batatas-doces fritas (frescas, cortadas à mão, espessura de 1,5 mm a 3 mm)
Escaldar (Passo 1)
160 ºC
180 ºC
15 minutos
8 minutos
Agitar
Agitar
Fritar com ar quente (Passo 2)
10-15 minutos 5 minutos
Batatas fritas (frescas, cortadas à mão, espessura de 6 mm a 8,5 mm)
Escaldar (Passo 1)
160 ºC
180 ºC
200 ºC
200 ºC
180 ºC
15 minutos
8 minutos
Agitar
Agitar
Agitar
Agitar
-
Fritar com ar quente (Passo 2)
Batatas fritas, finas (congeladas) 3 chávenas
Batatas fritas, grossas (congeladas) 3 chávenas
Rolo de carne 0,5 kg
10-15 minutos 5 minutos
12-16 minutos 8 minutos
17-21 minutos 10 minutos
35-40 minutos -
42
| General | Details |
|---|---|
| Name | Orbegozo FDR 65 Litres Adjustable Thermostat Instruction Manual |
| Make | Orbegozo |
| Language | English |
| Filetype | PDF (Download) |
| File size | 0.59 MB |
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